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SERVICE TRAITEUR A BINCHE ET DANS TOUTE LA REGION

En plus de vous recevoir et de vous offrir un moment culinaire agréable au sein de notre établissement, nous vous proposons à L'Intra Muros de Binche un service traiteur à la demande.

Nous prenons tout en charge de A à Z, de la conception des menus et repas, au service sur place. Nous mettons notre équipe souriante et professionnelle à votre disposition pour faire de chacun de vos évènements une véritable réussite.

Nous vous proposons notamment un large panel de buffets gourmands chauds et/ou froids que nous préparons et aménageons sur le lieu de votre choix


Buffets froids

Buffet classique

Prix : 16 euros

Darne de saumon en belle vue
Tomates crevettes grises
Pêches au thon
oeufs mimosa aux anchois
Terrine de poissons
Jambon de pays et fruits de saison
Roulade de jambon à l'os et asperges
Assortiments de charcuteries et rôtis
Terrine de nos Ardennes
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Buffet 1

Prix : 19 euros

Darne de saumon rôtie
Saumon fumé et poivre rose
Tomates crevettes grises
oeufs au crabe
Petit assortiment de poissons fumés
Rosace de jambon italien et billes de melon
Assortiment de charcuteries et rôtis
Terrine de nos Ardennes
Pâté en croûte de canard
Pilons de poulet rôti aux herbes
Assortiments de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Buffet 2

Prix : 22,50 euros

Darne de saumon rôtie
Carpaccio de saumon à l'aneth
Tomates crevettes grises
Assortiment de poissons fumés
Pêches au thon
Buisson d'écrevisses et langoustines
Carpaccio de boeuf au basilic et copeaux de parmesan
Cascade de jambon italien et fruits de saison
Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
Assortiment de charcuteries
Filet de porc en vinaigrette de moutarde
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Buffet 3

Prix : 32,50 euros

Le demi homard
Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l'huile de truffe et sel de Guérande
Gambas cuites à la plancha et rouille maison
Rouleau de saumon fumé et chèvre doux
Tomates aux crevettes grises
Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
Carpaccio de bresaola au citron vert
Bonbon de mousse de canard au pavot
Terrine de lapereaux
Salade périgourdine
Jambon italien fa çon carpaccio
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre


Buffets mixtes : chauds et froids

Buffet mixte classique

Prix: 18 euros

Froid

Tomates crevettes grises
oeufs mimosa aux anchois
Terrine de poissons
Jambon de pays et fruits de saison
Terrine de nos Ardennes
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Chaud :

Filet de dindonneau aux petits légumes
Filet pur de porcelet à la moutarde à l'ancienne
Jardinière de légumes
Pommes de terre sautées et riz

Buffet mixte 1

Prix : 22 euros

Froid :

Darne de saumon rôtie
Saumon fumé et poivre rose
Tomates crevettes grises
Rosace de jambon italien et billes de melon
Assortiment de charcuteries
Pilons de poulet rôtis aux herbes
Assortiments de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Chaud :

émincés de porc aux bières wallonnes
Aiguillette de canard à la fa çon de mamy
Pommes rosties
Jardinière de légumes

Buffet mixte 2

Prix : 26 euros

Froid :

Darne de saumon rôtie
Carpaccio de saumon à l'aneth
Tomates crevettes grises
Buisson d'écrevisses
Cascade de jambon italien et fruits de saison
Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
Assortiment de charcuteries
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Chaud :

Waterzooi de poissons
Suprême de volailles au curry et ananas
Navarin d'agneau aux légumes proven çaux
Tagliatelles, pommes de terre sautées
Poêlée de légumes

Buffet mixte 3

Prix : 37 euros

Froid :

Le demi homard
Gambas cuites à la plancha et rouille maison
Tomates aux crevettes grises
Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
Carpaccio de bresaola au citron vert
Salade périgourdine
Jambon italien fa çon carpaccio
Assortiment de sauces
Assortiment de salades et crudités
Pain et beurre

Chaud :

Magret de canard rôti au miel, jus à la mangue
Fricassée de poissons aux écrevisses
Mignon de dindonneau au jambon de parme fa çon Sambre et Meuse
Pommes de terre façon berrichonne et riz
Légumes du moment

Buffet italien

Prix : 20 euros

Froid :

La salade caprèse à l'huile d'olive et basilic
Les gambas aux piments doux et ail frais
La salade de farfalles au saumon fumé et origan
Le jambon italien et fruits de saison
Le carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et huile vierge
La salade de pâtes fraîches aux tomates sèches, roquette et huile vierge
La salade de scampis, brunoise de légumes et huile de truffe
Aubergines fries au parmesan

Chaud :

Lasagne maison
Fettucini au pesto
Penne au 4 fromages


Les tarifs des différents forfaits de notre service traiteur (repas et service), sont disponibles à la demande.

N'hésitez pas à nous joindre afin de connaître les différentes modalités ou pour en savoir davantage sur les menus que nous pouvons vous concocter.


Nos heures d'ouverture

Lundi, mardi et dimanche :
De 12h00 à 14h00
Mercredi : Fermé
Jeudi , vendredi et samedi :
De 12h00 à 14h00 et 18h00 à 22h00

L'intra Muros - Restaurant, Brasserie.

av. Charles de Liège 35
7130 Binche
Mobile : +32 (0)476/62.58.08
fixe : +32 (0)64/84.17.37
Clic : info@lintramuros.be
N° TVA : BE0888.184.062